مهمترين مواد موثر و تركيبات شيميايي:
1-لينالول
2-آنتول كامفر كامفن كومارين ها
3-اسيدهاي چرب اولئيك، لينديك، پتروسلينيك
4-فلاونوئيدها شامل: كريستين ، روتين
5-كلروژنيك اسيد و كافئيك اسيد
6-انواع ويتامين و مواد معدني بتاسيتوسترول

مهمترين كاربردهاي درماني

1-ضد نفخ بسيار قوي درمان اتساع شكمي (1 قاشق چايخوري از پودر تخم گياه بعد از هر وعده غذايي)
2-هضم كننده و جلوگيري از ترش كردن بعد از خوردن غذا
3-ضد تهوع و ضد استفراغ
4-درمان سوء هاضمه و تقويت معده و دستگاه گوارش ملين ملايم و درمان كننده بواسير يا هموروئيد
5-خاصيت ضد باكتري دارد و بيماري هاي عفوني روده را از بين مي برد.
6-ضد اسپاسم دستگاه گوارش بوده ودل درد و معده درد را درمان مي كند.
7-ضد لارو ضد انگل هاي روده انسان ضد ميكروب و آنتي باكتريال ضد قارچ هاي بيماري زا
8-كاهش دهنده بسيار عالي قند خون
9-كاهش دهنده بسيارقوي چربي هاي خون
10-كمك كننده به درمان بيماريهاي اعصاب مانند صرع
11-خاصيت آنتي اكسيدان بسيار قوي دارد و طعم دهنده بسيار عالي براي غذاهاست.
12-بخور آن جهت درمان گريپ و سينوزيت بسيار مناسب است.
13- مسكن، آرام بخش و خواب آور است ولي مصرف بيش از حد آن توليد مستي توام با خستگي شديد مي كند و گاهي به خوابي عميق و گنگي و بي حسي منجر مي شود.
در تمامي موارد فوق يك قاشق چايخوري از پودر تخم گشنيز بعد از هر وعده غذايي ميل شود و يا به صورت دم كرده دريك فنجان آب جوش بعد از ناهار و شام مصرف گردد.
اسيد كلروژنيك موجود در آن يكي از قوي ترين جمع كننده هاي راديكال هاي آزاد است و خاصيت ضد سرطان، ضد ميكروب، ضد ويروس و ضد چربي به خون يا LDL مي باشد و كاهنده بسيار عالي براي چربي هاي خون مي باشد.
كريستين موجود درآن آنتي اكسيداني بسيار قوي با فعاليت گسترده مي باشد. اين ماده از تشكيل لخته و در نتيجه انسداد شريان ها جلوگيري مي كند. كساني كه از اين ماده استفاده مي كنند خطر بروز حمله قلبي كشنده درآنها بسياركم مي شود.
منبع:هنر آشپزي،شماره 55